Apéritif : Hypocras blanc 75cl

15,00

Armagnac double chauffe distillé après macération cannelle,gingembre,clou de girofle, vin blanc du Gers cepage gros menseng, sucre.

75cl, 16°. Un apéritif chaleureux et épicé!

 

Catégorie :

Description

 

Avec cet apéritif, nous avons voulu revisiter l’hypocras afin de le rendre plus subtil, plus raffiné grâce à une macération maîtrisée et la distillation. La cannelle, le gingembre et le clou de girofle sont ajoutés à la macération dans l’armagnac, à des stades differents de l’élaboration du macérat. En fonction du goût, la distillation de l’armagnac épicé est lancée. Une eau de vie aux parfums chauds et exotiques assemblée à un vin blanc du Gers et du sucre nous révèlent un apéritif hors du commun !

Comment le déguster:

Apéritif:

Dégustation nature, sur glace en kir, en cocktail ou avec de la bière,

Cuisine:

pochez votre foie frais dans l’hypocras chaud puis laissez le macérer au frigidaire 24h… une merveille !(liens recettes)

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