Les eaux de vie
Elles sont obtenues par double-distillation au bain-marie après une lente fermentation en cuve. Le vieillissement est assuré en dame-jeanne et fûts de chêne. Filtrées très finement elles offrent le meilleur du fruit.
Les apéritifs
Nos apéritifs sont fabriqués à partir de macération de fruits,épices,plantes sur des bases d’eaux de vie uniquement obtenues en double-distillation (poire william rouge,blanche d’armagnac )
Les vins sont des AOC régionales et les sirops de sucre sont réalisés par nos soins au chaudron.Ils titrent 16° et ne contiennent aucun conservateur.
Les eaux florales
Un hydrolat (ou Eau de distillation) est un extrait de plante, aromatique ou non, obtenu par entraînement à la vapeur. les composés aromatiques des matières premières distillées sont entraînés avec la vapeur d’eau.
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